از چه روغن های خوراکی برای لاغری استفاده کنیم؟

از چه روغن های خوراکی برای لاغری استفاده کنیم؟

۰۶ تیر ۱۴۰۱ - ۱۴:۴۳ زمان مطالعه : 5 دقیقه
سرویس مجله - بهترین روغن خوراکی برای لاغری را خیلی از متخصصانی که در زمینه رژیم‌های غذایی سالم تحقیق می‌کنند، روغن زیتون می‌دانند. احتمالاً شما هم در زندگی شخصی خود تجربه خرید روغن زیتون به عنوان اولین قدم از شروع رژیم‌های لاغری را دارید.

به گزارش سرویس مجله برخط نیوز به نقل از همشهری - با این وجود در یک رژیم لاغری استاندارد و سالم نمی توان فقط به روغن زیتون به عنوان منبع چربی سالم اکتفا کرد. یعنی لازم است برای بخش های مختلف آشپزی در رژیم های لاغری و دستور پخت های مختلف، روغن مناسب آن مورد استفاده قرار بگیرد. در ادامه این نوشتار شما می توانید درست ترین انتخاب برای روغن مورداستفاده در رژیم لاغری خود را داشته باشید.

روغن های خوراکی طبیعی برای رژیم های لاغری

روغن های طبیعی نقش مهمی در کاهش وزن و البته حفظ سلامت بدن پس از کاهش وزن دارند. بسیاری از افراد از گنجاندن روغن در برنامه رژیم لاغری خود صرف نظر می کنند. این اقدام اصلا و ابدا توصیه نمی شود. بعضی از روغن های طبیعی می توانند باعث کاهش اشتها شده و حتی نقش مهمی در کاهش بافت چربی بدن داشته باشند. روغن های طبیعی زیادی وجود دارد که می توان در انواع رژیم لاغری از آن استفاده کرد. اما در این میان تعداد محدودی روغن وجود دارد که هم به کاهش وزن کمک می کند و هم سلامت شما را در طول دوره رژیم غذایی تحت تأثیر قرار نمی دهد. این روغن ها عبارتند از:

روغن کنجد

نقش این روغن در انواع رژیم کاهش وزن به اندازه ای مهم است که خرید روغن کنجد را باید قبل از شروع دوره رژیم انجام دهید. این روغن چربی های تجمع یافته در اندام ها را به نوعی ذوب کرده و باعث کاهش وزن می شود. ازطرفی روغن کنجد سرشار از مواد و عناصری است که سلامت بدن را ارتقاء می بخشد. روغن کنجد سرعت سوخت و ساز بدن را افزایش داده و هورمون ها را تنظیم می کند.

این محصول حاوی ماده خاصی است که رسوبات چربی تجمع یافته در بدن را نابود می کند. این ماده برای تقویت سیستم ایمنی بدن در دوره رژیم غذایی و بهبود سردردهای مداوم ناشی از رژیم غذایی مفید است. خواص منحصر به فرد روغن کنجد باعث بهبود حافظه، مقابله با پرخاشگری و بی خوابی و خلاص شدن از استرس که معمولاً در طول دوره های رژیم کاهش وزن بوجود می آید، می شود.

برای مشاهده قیمت و خرید روغن کنجد کلیک کنید

از چه روغن های خوراکی برای لاغری استفاده کنیم؟

روغن زیتون

روغن زیتون مهم ترین ماده غذایی رژیم مدیترانه ای و بسیاری دیگر از رژیم های غذایی مطرح در تمام دنیا است. این محصول علاوه بر کاهش اشتها و از بین بردن بافت چربی تجمع یافته در بدن، سلامت پوست و موی شما را در طول رژیم غذایی تأمین می کند. روغن زیتون باعث جذب بهتر عناصر موجود در سبزیجات می شود و از این جهت بهترین گزینه برای چاشنی سالادهای رژیمی است. روغن زیتون از قلب و مغز شما محافظت کرده و اجازه بروز بیماری هایی مانند دیابت یا اختلالات سلولی را نمی دهد.

برای مشاهده قیمت و خرید روغن زیتون کلیک کنید

نقش روغن های طبیعی در انواع رژیم های لاغری

روغن کنجد پایه ثابت دستور پخت و سرو غذاهای مختلف در آشپزی کره ای، ژاپنی و به طور کلی آسیایی است. مناطق مدیترانه و خاورمیانه به وفور از روغن زیتون در غذاهای خود استفاده می کنند. هر دوی این روغن ها فواید مشابه و مهمی دارند که به وجود آن را در هر سبک آشپزی و رژیم غذایی ضرورت می بخشد:

کاهش شاخص توده بدنی، کاهش وزن و کاهش اندازه دور کمر:

هر دو روغن زیتون و روغن کنجد چربی های اشباع نشده ای هستند که تأثیر مثبتی در تنظیم چربی خون شما دارند. در پژوهش هایی که بر روی این دو روغن انجام گرفته است، میزان تری گلیسیرید خون، کلسترول بد خون، وزن بدن و اندازه دور کمر افراد کاهش یافته و کلسترول خوب خون آنها افزایش یافته است. کسانی که از روغن کنجد استفاده می کنند، بزرگترین اثرات را در کاهش تری گلیسیریدها و کلسترول بد خود تجربه کرده اند. کاربران روغن زیتون علاوه بر بهبود تنظیم چربی خون خود، از کاهش شاخص توده بدنی نیز برخوردار بوده اند.

تأمین مواد غذایی موردنیاز بدن در رژیم لاغری:

روغن کنجد و روغن زیتون هر دو بهترین انتخاب برای افرادی که به دنبال کاهش چربی اشباع شده در رژیم غذایی خود هستند، است. روغن زیتون در درجه اول یک چربی اشباع نشده مفید برای قلب است. این محصول شامل آنتی اکسیدان ها، ویتامین ها و دیگر عناصر مفیدی است که آلفا توکوفرول (ویتامین E)، آهن، پتاسیم، فیلوکینون (ویتامین K)، اسکالن، فیتوسترول، ترکیبات فنل و کلروفیل مهم ترین آن است.

ویتامین های موجود در روغن کنجد نیز شامل E و K است. در این روغن ترکیباتی مانند سزامول، سزامین و سزاموم وجود دارد که دارای اثرات آنتی اکسیدانی و ضد التهابی بسیار قدرتمند است.

نحوه مصرف روغن های طبیعی در رژیم های لاغری

هر دو روغن کنجد و روغن زیتون برای پخت و پز مناسب هستند. با این حال لازم است به چند نکته مهم در زمینه روش مصرف روغن زیتون و روغن کنجد توجه کنید:

  • روغن زیتون بیشتر برای تهیه سالاد، چاشنی انواع گوشت و اضافه کردن به انواع سوپ و خوراک بعد از پخت مورد استفاده قرار می گیرد. روغن زیتون بکر که بهترین نوع این محصول است، دارای خلوص بالایی است و به همین دلیل از همه خواص زیتون برخوردار است. درنتیجه نقطه دود یا دمایی که روغن در آن شروع به اکسید شدن می کند به گونه ای است که برای طبخ در دماهای بالا مناسب نیست.
  • روغن کنجد یک گزینه مناسب برای سرخ کردن و تفت دادن غذا در هر دمایی است. روغن کنجد را می توانید در انواع سبک های آشپزی و دستور پخت غذاهای مختلف به کار ببرید. البته استفاده از این محصول در سالاد و به عنوان چاشنی غذاهای مختلف نیز ممکن است.
  • بهتر است ۲۰ دقیقه قبل از صرف غذا از سالاد با چاشنی روغن زیتون یا روغن کنجد استفاده کنید. این اقدام اشتهای کاذب را از بین برده و کمک می کند کمتر غذا بخورید.
  • ترکیب روغن زیتون با لیمو یکی از قدرتمندترین راه حل های موجود برای تصفیه و از بین بردن سموم از بدن شما است. لیمو علاوه بر ویتامین  C، حاوی هسپریدین است. این ماده نقش مهمی در تنظیم قند و چربی خون، پیشگیری از بیماری های قلبی و رفع اختلالات رفتاری و عصبی دارد. ترکیب این عنصر به روغن زیتون می تواند، سلامت بدن شما را در طول رژیم غذایی تأمین کند.

منبع : همشهری آنلاین